Datorer som används i restauranger

Restaurangindustrin fungerade en gång främst på arbetskraft, gaslågor och papper och penna. Idag är en modern restaurang en högteknologisk datoriserad miljö där många uppgifter utförs automatiskt av datorer för att få verksamheten att fungera smidigt och för att lätta belastningen på anställda i denna krävande serviceverksamhet. Restauranger som sträcker sig från snabbmatburger till fina restauranger, förlitar sig på datorer för att ge en virtuell hand.

POS

POS-systemet revolutionerade restaurangbranschen. POS står för försäljningssystemet och ansvarar för en mängd olika uppgifter. De mest avancerade restaurangerna har kassasystem som servrar använder för att mata in sina gästers beställningar. Systemet dirigerar beställningarna till köket, där en serie skrivare delar upp beställningen med matlagningsstation och skickar biljetter till rätt kockar så att var och en vet vad de ska förbereda och när. Systemet kan konfigureras för att skicka en fördröjd signal så att aptitretare tillagas några minuter före förrätterna. Systemet ansvarar också för att räkna räkningen, kan användas som ett kassaregister för att samla in betalning. Det kan också programmeras att fungera som en tidsklocka för anställda.

Kreditkortsmaskiner

Det är svårt att hitta en stor restaurang som inte accepterar kreditkort. Så många människor litar på betalkort snarare än kontanter att restauranger skulle missa försäljningen om de inte accepterade plast. Datoriserade kreditkortsmaskiner länkar ofta direkt till kassasystemet och skickar ett antal transaktioner till ett bearbetningsföretag i slutet av dagen, när medel sätts in direkt på restaurangens bankkonto.

Stationära datorer för ledningsfunktioner

Restaurangchefen är en upptagen person. Han eller hon är ansvarig för den övergripande driften av restaurangen från husets framsida till köket och måste försöka upprätthålla bokföringens slut också. Kontorsdatorer är ett måste för restaurangchefer. De används för att beställa leveranser, spåra lager, bearbeta löner och spåra försäljningstrender.

Självbetjäning

Även om det inte är vanligt i restaurangbranschen ännu, kan självbeställningsprogram snart användas oftare i stora restauranger för att påskynda servicen och sänka arbetskraftskostnaderna. Vissa snabbmatsrestauranger har redan kiosker där kunden kan slå in vad han vill äta. Ett elektroniskt meddelande skickas till kocken, vilket undanröjer behovet av en beställare eller servitris.

Frequent Diner-program och presentkort

Vissa restauranger deltar i frekventa middagsprogram eller andra belönings- eller incitamentsprogram för att uppmuntra allmänheten att återvända. Medlemskort som utfärdas till gästerna körs via en läsare som är ansluten till en dator av en medlem av servitören. Programvaran beräknar eventuella rabatter, totalt poängbelöningsfördelar och informerar servern om alla åtgärder som ska vidtas, till exempel att erbjuda en gratis drink eller annan belöning. På samma sätt kräver elektronisk information om presentkortets totala eller återstående belopp en dator.